Какао

Какао в порошке получают из семян какао-бобов тропического дерева какао. Родиной этого дерева считается Южная и Средняя Америка, в основном Бразилия, Венесуэла, Эквадор и тд. По существующим преданиям, плоды дерева какао в качестве дара королю Испании привез из Америки в Европу известный мореплаватель Христофор Колумб — открыватель Америки — в 1492 г.
Какао относится к напиткам, содержащим теобромин, воздействие которого на организм аналогично воздействию кофеина и теина. Но какао, кроме того, богато разнообразными пищевыми веществами. Поскольку оно содержит, как и чай, танин, приготовленное на воде какао используют при расстройствах желудка.
Какао нельзя употреблять в пищу в слишком больших количествах, особенно детям в возрасте от одного до трех лет. Грудным детям его вообще не дают. Но используемое в умеренных количествах какао разнообразит и обогащает нашу пищу. Какао на молоке распространено не только как питательный напиток, но и как основной компонент многих десертов, изделий из теста, мороженого и т.д. Широкое применение находит какао в кондитерской промышленности как сырье для производства шоколада и многих вкусных сладостей.
Какао следует хранить в плотно закрываемых коробках, чтобы оно не утратило своего аромата.