Сервировка стола

Очень важно не только научиться готовить полезные для здоровья и вкусные блюда, но также и эстетично подавать их на стол и создавать за столом соответствующие условия и благоприятную психологическую атмосферу. Чтобы достичь этого, вовсе не обязательно иметь прекрасный фарфор, особые скатерти или дорогие ножи и вилки. Необходимы лишь хороший вкус, а также любовь к чистоте, порядку и внутренняя потребность организации нашей повседневной жизни на высоком культурном уровне. Всем известна истина: то, чему мы научимся в собственном доме, в собственной семье, останется с нами на всю жизнь. Но помните, что традиции, существующие в семье, создают все ее члены, не только родители,но и дети, и никто не освобождает любого из вас от проявления собственной инициативы и активного участия в семейной жизни и во всех делах.
Одним из важнейших проявлений культуры повседневной жизни является культура стола, связанная с тем, как вы готовите и подаете пищу, в каких условиях ее едите, как сервируете стол, в какой атмосфере проходят ваши общие застолья.
В настоящее время во многих домах из практических соображений в целях экономии времени и труда члены семьи питаются на кухне. Этот обычай может быть одобрен лишь тогда, когда площадь кухни достаточна для того, чтобы в ней можно было выделить уголок для стола подальше от плиты и раковины. Кроме того, у каждого должно быть свое удобное место за столом. Однако, если в кухне мало места, можно выделить уголок, скажем, для завтраков (если, конечно, не все завтракают в одно и то же время), а обедать и ужинать нужно в комнате. Что же касается воскресного семейного обеда, то его лучше устраивать в комнате.
Если же семья питается на кухне, то перед принятием пищи помещение нужно проветрить, вымыть посуду, которой пользовались во время приготовления пищи, вымыть руки, привести в порядок волосы, снять фартук и тд. Эти действия необходимы не только с точки зрения эстетики, но и с точки зрения психологии, поскольку позволят снять напряжение и расслабиться после спешки, которая, как правило, сопутствует приготовлению блюд.