Приглашение на кофе

В настоящее время широко принято приглашение на послеобеденный кофе, поскольку такой прием предоставляет возможность встретиться с друзьями без чрезмерной затраты сил и времени, но и не ограничивает вашей фантазии.
Поскольку послеобеденный кофе устраивают примерно около 17 часов и все гости приходят, как правило, уже пообедав, то вы можете подать молочно-фруктовые коктейли, охлажденные фрукты и желе или в зависимости от сезона фрукты со сливками (например, клубнику или землянику) либо свежие фрукты - свежие яблоки, груши, бананы, апельсины, виноград, абрикосы и т.п. К твердым фруктам необходимо подать 2-3 специальных ножичка.
Если вы готовите сладкие блюда, то можно уменьшить количество изделий из теста, ограничившись, к примеру, песочными десертными пирожными При этом не забывайте, что не все гости могут употреблять в пищу много сладкого. Несомненно, однако, что большинство из них с воодушевлением отнесутся к домашней шарлотке, сырнику или, например, к пирогу со сливами.
На встречи за домашним кофе чаще всего собираются друзья, связанные общими интересами, желанием принять участие в интересных разговорах или диспутах. Поэтому проблема "что приготовить, что подать?" в этих случаях не должна усложнить вам жизнь. Кстати, вы можете не ожидать прихода всех гостей сразу, а каждому вновь прибывшему наливать кофе или чай. Вот почему вовсе не обязателен большой общий стол: можно обойтись и маленьким столиком.
Кроме изделий из теста и торта вы можете подать к кофе бутерброды с пастами, декорированные сэндвичи или тортовые бутерброды (но без лука и сельди), полуфранцузские пирожки с мозгами или шампиньонами или гренки, "пробочки" из сыра, булочки с тмином, сыром и т.п.
Для подобных приемов прежде всего следует красиво сервировать стол и правильно подобрать посуду, стекло, столовые приборы и тд. Скатерть может быть нарядной — вышитой, цветной. На белую скатерть можно положить матерчатые салфетки (не забыв о бумажных) и поставить цветы.
Каждому гостю нужно поставить десертные тарелки — одну для несладких блюд и другую для кондитерских изделий, а также подать десертные вилки и ножи.
Коктейли нужно подавать сильно охлажденными в кувшинах или разлить их в цветные высокие стаканы, которые поочередно предлагаются гостям; отдельно к ним подают соломинки.